小熊麻麻愛分享

大家都知道虱目魚🐟的故鄉是台南~

因為網路產品太多,怕不瞭解買錯或買到不新鮮的

都只敢過年回去老公台南阿嬤家當地多買一點虱目魚產品回來

但一年我們只會回去一次,所以每次吃完都好想念

最近媽媽群夯起的 👉英姐專業去刺虱目魚 讓我觀望許久~~

​​​​​​看到媽媽們分享的虱目魚料理照,每樣都看起來好厲害😊

粉絲團又主打 ✅自產自銷 ✅保證新鮮  讓市區媽媽的我好心動阿

趁著這次朋友要訂一起合購宅配 滿4000元免運喔~~(揪著鄰居一起買的概念)

分享小熊麻麻這次訂的商品 比我之前去台南買的店家還要多產品

價格表 ( 是不是超便宜 )

🚛運費：小箱225元大箱290元

🈵4000元 / 整尾25尾免運

以下我就來分享我這次的虱目魚料理🐟

想看影片心得分享 請點https://youtu.be/nBHfQP4tnJY

✅去頭去尾170元(一尾)

有夠大片!!!  根本號稱 比臉大虱目魚 退冰後就看到鮮紅的血超新鮮👍

真的不誇張 !!就是那麼大 而且肉超肥厚

油質分超均勻~~~

看看~~~~煎的恰恰超酥~~~~

一口咬下皮酥肉嫩~~超級好吃

✅虱目魚腱150元（300公克） 

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讓我驚聞為天人的還有它!! 從來不知道原來魚鍵那麼好吃

小小顆 脆脆的好可口 

小熊麻麻創意料理炊飯

哪裡買英姐專業去刺虱目魚

做法👉 簡單四步驟 讓你輕鬆做營養餐

✅ 英姐虱目魚高湯 1包80元可以煮一鍋 👈(點我可至粉絲團購買) 先拿去蒸熱備用

剛退冰後看得到膠質滿滿

2所有配料切好備用

材料分享蔬菜類:

乾香菇4朵 . 洋蔥1/3顆. 高麗菜1小把. 花椰菜3小朵

紅蘿蔔1/5根 .杏鮑菇2根 . 香米2杯 .

肉、海產類:
松阪豬1/4片 . 剝殼蝦仁4尾. 虱目魚鍵 1/3包👈(點我可至粉絲團購買)

3所有配料下鍋炒半熟 （乾香菇先下才有香氣）

4米洗淨後放入電鍋加入高湯 把配料放上去  等電鍋跳起來就完成✅

👈用高湯煮的炊飯完全沒有另外加水

吃起來特別香 每粒米都可以聞到魚湯的 （鮮）味😋
今天煮大概2杯米(用一包高湯)

 一打四超方便料理

✅虱目魚丸100元（600公克）

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大約(22-24顆 秤重)

虱目魚丸配上海苔酥一起煮湯~~簡單又營養的湯品

皓皓都迫不急待地要吃下它 Q彈多汁 煮湯煮火鍋都很適合

✅去刺虱目魚肚95元

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（180-200公克左右）

小熊麻麻喜歡把皮煎的酥酥的~~加入蔥段 . 薑片 提味~~

魚肚好吃到 小熊哥哥一口接一口~~

✅虱目魚皮70元（300公克 )

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真的是很佛心的價格耶~~ 那麼大包才70元

虱目魚皮上除了富含豐富膠質外，其相連著的虱目魚肉，肉質也是一樣鮮美，

簡單料理川燙或是煮成湯都很適合喔

一包我分成兩種料理方式

食譜分享 : 虱目魚皮湯

英姐虱目魚皮半包 /嫩豆腐一盒/薑絲.蔥花少許

關火前加入一小匙米酒跟調味~~包君滿意

皓皓超愛虱目魚皮湯~~一直說QQ的好好吃~

你看看 Q彈成這樣一定很有膠質~~~

食譜分享 : 香炒虱目魚皮

虱目魚皮先下鍋煎的酥酥的

加入蔥段.薑片少許調味料~~~就完成囉~

這樣就一餐~~~健康又營養

✅虱目魚背鰭80元（300公克）

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一隻魚只能取一塊魚背鰭 更顯珍貴

其背鰭又稱「虱目魚菲力」口感細緻、刺少好挑
肉質Q彈油嫩、含有豐富蛋白質與維生素~

小熊麻麻特別愛魚背鰭~煎的外皮酥肉嫩超好吃

✅虱目魚香腸180元（600公克）

（大約12條±1 秤重）

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煎的恰恰 (台語)一整條大口吃很過癮~~

切片加上蒜片一口吃也好下飯 (有客人來時端出這盤就對了)

好吃到快90歲的熊阿祖都比讚~~阿祖說: 這就是傳統的味道~~!!

吃不完的 隔天炒虱目魚香腸炒飯 孩子愛屬你~~~

食譜分享 : 虱目魚香腸炒飯

哪裡買英姐專業去刺虱目魚

材料: 切好備用

虱目魚香腸大約2條 . 杏鮑菇1條 .香菇1朵

紅蘿蔔1/4條 .洋蔥1/6顆. 帶殼玉米筍2根.高麗菜一些.青蔥1根

香腸口感扎實有彈性, 虱目魚搭上嚴選豬肉灌入薄脆豬腸衣~~真的絕配~

一起下鍋炒就完成囉~~~

每一口都是色香味俱全~~

✅虱目魚柳70元（300公克）

食譜分享虱目魚柳粥

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材料: 

英姐虱目魚半包 虱目魚高湯1包 👈(點我可至粉絲團購買)

玉米/胡蘿蔔/花椰菜/香菇

虱目魚柳切塊備著

高湯退冰在加2大碗水後放入鍋中

加入以上切好的備料按下電鍋按鈕

就完成了營養滿分的虱目魚柳粥

皓皓很懶得咬食物,吃粥他最開心都可以快速吃完~~

小熊哥哥吃到都在笑了~~

✅海吳郭魚150元（600公克）

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蘋果是比例尺

新鮮到眼睛都會發亮

食譜分享 : 豆油香煎吳郭魚

內臟都會清乾淨

海吳郭魚 洗乾淨擦乾後 (一定要擦乾不燃會爆油)

油熱下鍋煎~(油一定要熱喔~否則會沾鍋) 轉中小火

煎的恰恰 放入蔥段/薑片 關小火再加一點醬油跟一小匙米酒 就可以起鍋囉~~~

✅新鮮金鯧魚190元（500公克±10）三清乾淨，獨立真空包裝

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超大尾~我的鍋子快放不下

看成品是不是很美味~~~~外面餐廳這道菜至少450

肉細嫩特別適合乾煎、清蒸、紅燒、糖醋、煮湯~

皓皓小吃貨超滿意~~~~

✅無毒白蝦320元（600公克）

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如欲銷量大增會改出大尾白蝦400元（600公克）

這是一盒的量~~~

自產自銷的白蝦就是不一樣~~看上去就是新鮮~~

小熊麻麻分3種料理~~

食譜分享 : 香炒胡椒蝦

白蝦洗淨擦乾 下鍋爆炒  快變色時加入黑胡椒粒 /胡椒鹽/聰/薑

拌炒變色後起鍋(不要炒太久喔,會太老)

黑胡椒粒的鄉有點嗆又不會太辣 真的是超級下酒菜

皓皓很想吃,但是胡椒蝦會辣只能看著拍照

食譜分享 : 氣炸白蝦 最方便的料理~~~
放入蔥段/薑片/玫瑰鹽 刷上一些油

氣炸中火6分 拿出來搖一搖

再放入大火5分 就完成囉~~

食譜分享 : 鹽烤白

底層舖上大量一般鹽巴 ,上面撒上玫瑰鹽(好市多的一大罐不到200)

白蝦吸收了玫瑰鹽的蒸氣 帶出蝦子的鮮甜~~

因為我們家都是嚴重過敏體質

平常都沒給兩兄弟吃蝦,

但~英姐的海鮮自產自銷很安心

讓兩兄弟吃得超開心

剝殼後還那麼大隻~~

✅蝦卷180元（450公克）

一盒180 份量很多

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很大條~~每一口都吃的到白蝦仁

鍋熱下鍋(記得不要太大火,小熊麻麻這次火有點大 差點失敗)

炸的金黃色的外皮 外酥內軟真的很好吃~~~

油炸的中火炸6分 大火2分(逼出油)

氣炸的(雖然沒有油炸那麼酥脆,但還是脆脆的很好吃而且可以減油)

鍋中放入蝦捲,擦上薄博的油 中火6分出來搖一搖大火6分

看看蝦仁塊那麼大~~~~

孩子超愛吃~~~一盤出來馬上秒殺~~

✅一夜乾金鯧魚160元（ 300公克±10）

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就算不擅長料理也能輕鬆上手~~~

料理方式簡單，煎或烤都適合♥️

不必擔心調味的問題，熟了就可以直接上桌，

#金鯧魚 皮薄肉質肥滿細嫩

✅適合清蒸、煮湯、香煎、紅燒及燒烤等各種料理方式

肉質細緻中帶紮實，肉量飽足又多汁，屬清甜的魚種 ，

由於沒有小剌，老人小孩吃起來特別放心🤗

分享那麼多虱目魚料理, 你是不是手很癢 好想煮一波

這次訂來每樣都好滿意~已經要揪訂下一攤了拉~~

在家不出門也能吃到 台南在地嚴選虱目魚

英姐專業去刺虱目魚   讓你每天菜單都精采~~

想看影片心得分享 請點https://youtu.be/nBHfQP4tnJY

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電話：0972-923-653

地址：台南市北門區雙春里53號(目前疫情期間不自取喔)

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